家常下饭菜每周新食谱，美味又健康，快来看看吧！

周一：番茄炒蛋

食材：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
4. 锅中留少许油，放入番茄块，加入少许糖，炒至番茄出汁。
5. 将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。

周二：清炒时蔬

食材：

• 菠菜 200克
• 胡萝卜 1根
• 油菜 100克
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 菠菜、胡萝卜、油菜分别洗净，切成适当大小的段。
2. 热锅凉油，油热后分别下菠菜、胡萝卜、油菜翻炒。
3. 加入适量盐，翻炒均匀，炒至蔬菜断生即可出锅。

周三：红烧茄子

食材：

• 茄子 2个
• 猪肉末 100克
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 茄子洗净，切成滚刀块，用盐腌制10分钟。
2. 生姜、大蒜切片。
3. 热锅凉油，油热后下猪肉末翻炒至变色。
4. 加入生姜、大蒜炒香，再加入酱油、料酒调味。
5. 下入茄子块，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至茄子熟软。
6. 加入盐调味即可。

周四：酸辣土豆丝

食材：

• 土豆 2个
• 干辣椒 适量
• 葱 1根
• 姜 1小块
• 醋 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 土豆去皮，切成细丝，用清水冲洗干净，沥干水分。
2. 葱切段，姜切丝，干辣椒剪成小段。
3. 热锅凉油，油热后下干辣椒、姜炒香。
4. 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
5. 加入适量醋、盐调味，翻炒均匀，炒至土豆丝断生即可出锅。

周五：鱼香肉丝

食材：

• 猪肉丝 200克
• 青红椒 适量
• 胡萝卜 1根
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 猪肉丝中加入少许酱油、料酒、盐，抓匀腌制10分钟。
2. 青红椒切丝，胡萝卜切丝。
3. 热锅凉油，油热后下猪肉丝翻炒至变色。
4. 加入青红椒、胡萝卜丝，快速翻炒均匀。
5. 加入适量酱油、料酒、盐调味，翻炒均匀，炒至肉丝熟软即可出锅。

周六：红烧鸡翅

食材：

• 鸡翅 8个
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 鸡翅洗净，用开水焯水去腥。
2. 生姜、大蒜切片。
3. 热锅凉油，油热后下鸡翅翻炒至表面微黄。
4. 加入生姜、大蒜炒香，再加入酱油、料酒调味。
5. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至鸡翅熟软。
6. 加入盐调味即可。

周日：番茄炖牛腩

食材：

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 生姜 1小块
• 大蒜 2瓣
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

制作步骤：

1. 牛腩洗净，切成块状，用开水焯水去腥。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 生姜、大蒜切片。
4. 热锅凉油，油热后下牛腩翻炒至表面微黄。
5. 加入生姜、大蒜炒香，再加入酱油、料酒调味。
6. 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮至牛腩熟软。
7. 加入番茄块，继续炖煮至番茄出汁。
8. 加入盐调味即可。

以上就是本周的家常下饭菜食谱，快来看看吧！希望这些美食能够为你的餐桌增添色彩，同时也为你的健康加分。