引言
家常菜，作为我国饮食文化的重要组成部分，以其简单易学、营养丰富、口味多样而深受人们喜爱。为了让您能够轻松学会每天一道家常菜，本文将为您提供详细的食谱图解教程，让您在家也能享受到美味的家常菜。
第一道菜：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 生姜 3片
- 大葱 1根
- 料酒 2汤匙
- 酱油 3汤匙
- 糖 1汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 1小段
- 清水 适量
制作步骤
- 五花肉处理：将五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
- 爆香调料：锅中放少许油，放入生姜片和大葱段爆香。
- 炒五花肉：将焯水后的五花肉放入锅中，翻炒均匀，使其表面微焦。
- 加调料：加入料酒、酱油、糖、八角和桂皮，翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直至肉熟烂。
- 收汁出锅：开大火收汁，使汤汁浓稠，即可出锅装盘。
图解教程
第二道菜：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 大蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 酱油 1汤匙
- 醋 1汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 适量
- 淀粉 适量
制作步骤
- 鸡肉处理：将鸡胸肉切成丁，用料酒、酱油、淀粉腌制10分钟。
- 爆香调料：锅中放少许油，放入葱姜蒜爆香。
- 炒鸡肉：将腌制好的鸡肉放入锅中，快速翻炒至变色。
- 加花生米：加入花生米，继续翻炒。
- 调味翻炒：加入青红椒丁，加入料酒、酱油、醋、糖和盐，翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至青红椒断生，即可出锅装盘。
图解教程
总结
通过以上两道家常菜的食谱图解教程，相信您已经学会了如何制作美味的红烧肉和宫保鸡丁。希望这些教程能够帮助您在日常生活中，轻松学会每天一道家常菜，享受美食带来的快乐。