周一：番茄牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱姜切片。
- 锅中放油，爆香葱姜。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 调味，撒上葱花即可。
周二：宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 胡萝卜 1根
- 青椒 1个
- 干辣椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
做法：
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟。
- 胡萝卜、青椒切丁，葱姜蒜切末。
- 锅中放油，放入花生米炸至金黄捞出。
- 锅中留底油，放入干辣椒、葱姜蒜爆香。
- 放入鸡丁翻炒至变色。
- 加入胡萝卜丁、青椒丁翻炒均匀。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖调味。
- 加入水淀粉勾芡，撒上花生米即可。
周三：红烧茄子
材料：
- 茄子 2个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 八角 1个
- 香叶 1片
做法：
- 茄子切条，用盐水浸泡10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 锅中放油，放入茄子炸至表面金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜、八角、香叶爆香。
- 放入炸好的茄子翻炒均匀。
- 加入生抽、老抽、白糖、盐调味。
- 烧至茄子入味即可。
周四：蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
做法：
- 西兰花切小朵，蒜切末。
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水1分钟捞出。
- 锅中放油，放入蒜末爆香。
- 加入西兰花翻炒均匀。
- 加入盐调味，用水淀粉勾芡即可。
周五：酸辣土豆丝
材料：
- 土豆 2个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 醋 1汤匙
- 辣椒 1个
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
做法：
- 土豆去皮切丝，用清水浸泡10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片，辣椒切丝。
- 土豆丝捞出沥干水分。
- 锅中放油，放入葱姜蒜、辣椒爆香。
- 加入土豆丝翻炒均匀。
- 加入醋、盐、白糖调味。
- 加入水淀粉勾芡即可。
周六：鱼香茄子煲
材料：
- 茄子 2个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 豆瓣酱 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 水淀粉 适量
做法：
- 茄子切条，青椒红椒切丝，葱姜蒜切末。
- 锅中放油，放入茄子炸至表面金黄捞出。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜、豆瓣酱爆香。
- 加入酱油、盐、白糖调味。
- 加入青椒红椒丝翻炒均匀。
- 加入炸好的茄子翻炒均匀。
- 加入水淀粉勾芡即可。
周日：番茄炖牛腩
材料：
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 八角 2个
- 桂皮 1段
- 香叶 2片
做法：
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱姜切片。
- 锅中放油，爆香葱姜。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽、白糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 调味，撒上葱花即可。
以上就是一周家常菜谱，下饭美食，轻松打造美味餐桌的内容，希望对您有所帮助。