福建，位于中国东南沿海，拥有丰富的饮食文化。福建菜以其酸甜口味、清鲜口感和色香味俱佳而闻名。本文将带你走进福建，揭秘几款地道简餐食谱，让你在家就能轻松享受家常美味。
一、福建扁食
1.1 材料
- 面粉：适量
- 猪肉末：100克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 香菜：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
1.2 做法
- 面粉中加入适量清水，揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布醒发30分钟。
- 将猪肉末、姜末、葱花、香菜、酱油、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。
- 将醒发好的面团搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。
- 取一小块面片，包入适量馅料，捏紧封口。
- 锅中加水烧开，放入包好的扁食，煮至浮起。
- 捞出扁食，加入适量高汤、盐、鸡精调味即可。
二、福建沙县蒸饺
2.1 材料
- 面粉：适量
- 猪肉末：150克
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量
2.2 做法
- 面粉中加入适量清水，揉成面团，搓成长条，切成小剂子，擀成薄片。
- 将猪肉末、姜末、葱花、酱油、盐、胡椒粉混合，搅拌均匀。
- 取一小块面片，包入适量馅料，捏紧封口，形成饺子形状。
- 锅中加水烧开，放入蒸饺，蒸约10分钟即可。
三、福建鱼丸汤
3.1 材料
- 鱼肉：适量
- 鸡蛋：1个
- 姜末：适量
- 葱花：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
3.2 做法
- 鱼肉去皮去骨，切成小块，用搅拌机搅成泥状。
- 鱼泥中加入鸡蛋、姜末、葱花、酱油、盐，搅拌均匀。
- 锅中加水烧开，用手挤成鱼丸，放入水中煮至浮起。
- 捞出鱼丸，加入适量高汤、盐、鸡精调味即可。
总结
福建的地道简餐食谱种类繁多，以上介绍的几款美食，都是家常美味，制作简单。通过本文的指导，相信你可以在家中轻松制作出这些美味佳肴。让我们一起品味福建的美食文化，感受家乡的味道。