拱北，作为珠海的繁华商业区，历史悠久，文化底蕴深厚。这里不仅有现代化的商业设施，还有许多传承了几代人的老店。这些老店不仅承载着当地人的记忆，更是不可错过的美食天堂。本文将带您探秘拱北老店，盘点那些值得尝试的经典美食餐厅。
一、老字号餐馆：历史与美食的完美结合
1. 珠海老香洲酒家
珠海老香洲酒家位于拱北香洲区，是一家有着百年历史的老字号餐馆。这里的环境古色古香，装修风格古朴典雅，让人仿佛穿越时空。酒家的招牌菜有红烧肉、清蒸鱼、白切鸡等，都是地道的粤菜。
红烧肉
- 食材：精选五花肉
- 做法：选用优质五花肉，经过腌制、红烧等多道工序，使其色泽红亮，肉质鲜嫩，入口即化。
2. 珠海拱北老饭店
珠海拱北老饭店同样拥有悠久的历史，是拱北地区最具代表性的老字号餐馆之一。饭店以粤菜为主，兼营湘菜、川菜等，口味丰富多样。
湘味蒸菜
- 食材：各种蔬菜、肉类
- 做法：采用湘菜特有的蒸菜做法，保留食材的原汁原味，口感鲜美。
二、特色小吃：回味无穷的街头美食
1. 珠海牛杂
珠海牛杂是拱北地区极具特色的小吃，以其独特的口味和丰富的食材深受食客喜爱。
牛杂做法
- 食材：牛杂、牛筋、牛肚等
- 做法：将牛杂清洗后，加入香料、辣椒等调料炖煮，使其入味。
2. 珠海煎堆
珠海煎堆是珠海的传统小吃，以其酥脆的口感和独特的风味著称。
煎堆做法
- 食材：糯米粉、糖、花生等
- 做法：将糯米粉、糖、花生等食材混合，制成小圆球，放入油锅中炸至金黄酥脆。
三、特色饮品：滋润心灵的美食伴侣
1. 珠海姜撞奶
珠海姜撞奶是珠海的特色饮品，以其独特的口感和养生功效受到食客喜爱。
姜撞奶做法
- 食材：牛奶、姜汁、糖
- 做法：将牛奶加热至沸腾，倒入装有姜汁的碗中，待冷却后即可食用。
2. 珠海珍珠奶茶
珠海珍珠奶茶是珠海的又一特色饮品，以其独特的口感和丰富的口感层次受到年轻人喜爱。
珍珠奶茶做法
- 食材：红茶、牛奶、珍珠
- 做法：将红茶和牛奶混合，加入珍珠，搅拌均匀即可。
拱北老店中的经典美食餐厅，不仅能够满足您的味蕾，更能让您领略到珠海的历史文化和美食风情。快来一场美食之旅，感受这座城市的独特魅力吧！