引言
夏日炎炎，气温升高，人体新陈代谢加快，食欲下降。在这个季节，选择营养丰富的家常菜尤为重要。本文将为您推荐几道简单易做、营养均衡的夏日家常菜，帮助您和家人度过一个健康美味的夏天。
一、凉拌黄瓜
材料
- 黄瓜2根
- 蒜末适量
- 香菜少许
- 盐适量
- 醋适量
- 辣椒油适量
做法
- 黄瓜洗净后拍打成断裂状再切段，放入大碗中。
- 加入蒜末、香菜、盐、醋和辣椒油，拌匀即可。
营养价值
黄瓜富含维生素C和矿物质，具有清热解暑、生津止渴的功效。
二、番茄炒蛋
材料
- 番茄2个
- 鸡蛋2个
- 盐适量
- 糖适量
- 葱花适量
做法
- 鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固成块，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入番茄块翻炒至出汁。
- 加入盐、糖调味，倒入炒好的鸡蛋块，撒上葱花翻炒均匀即可。
营养价值
番茄富含维生素C、番茄红素和钾等营养成分，具有抗氧化、保护心血管的功效。
三、蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花1颗
- 蒜瓣适量
- 盐适量
- 食用油适量
做法
- 西兰花洗净，切成小朵。
- 蒜瓣切片备用。
- 热锅凉油，加入蒜片炒香。
- 放入西兰花翻炒至断生，加入盐调味即可。
营养价值
西兰花富含维生素A、维生素C、钙和膳食纤维，具有增强免疫力、抗氧化、抗癌的功效。
四、绿豆汤
材料
- 绿豆适量
- 冰糖适量
做法
- 绿豆洗净，用清水浸泡2小时。
- 锅中加入适量清水，放入绿豆煮至熟透。
- 加入冰糖煮至融化即可。
营养价值
绿豆具有清热解毒、消暑利尿的功效，是夏日消暑的佳品。
五、炒米线
材料
- 米线适量
- 鸡蛋1个
- 胡萝卜适量
- 青椒适量
- 洋葱适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
做法
- 米线煮熟备用。
- 鸡蛋打散备用。
- 胡萝卜、青椒、洋葱洗净切丝。
- 热锅凉油，加入鸡蛋液炒至凝固，盛出备用。
- 锅中留少许油，加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝翻炒。
- 加入盐、胡椒粉调味，倒入炒好的鸡蛋和米线翻炒均匀即可。
营养价值
米线富含碳水化合物，胡萝卜、青椒、洋葱等蔬菜富含维生素和矿物质，是一道营养丰富的家常菜。
结语
夏日炎炎，选择营养丰富的家常菜，不仅能满足您的味蕾，还能为身体提供所需的营养。以上五道夏日家常菜，简单易做，营养丰富，希望您和家人在这个夏天都能享受到健康美味的美食。