一周家常菜谱：轻松学会家庭美味，每日一菜，健康生活从这里开始

星期一：番茄炒蛋

食材：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 葱 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 食用油 适量

做法：

1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
2. 番茄洗净，切成小块。
3. 热锅冷油，油热后倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留少许油，放入切好的番茄块，翻炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，加入适量的盐和少许糖，翻炒均匀即可。

星期二：清炒时蔬

食材：

• 菠菜 适量
• 胡萝卜 适量
• 油菜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 菠菜、胡萝卜、油菜洗净，切成段或丝。
2. 热锅冷油，油热后放入蔬菜翻炒。
3. 加入适量的盐，炒至蔬菜断生即可出锅。

星期三：蒜蓉西兰花

食材：

• 西兰花 1个
• 蒜 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 蒜切末。
3. 热锅冷油，油热后放入蒜末炒香。
4. 加入西兰花翻炒，加入适量的盐，炒至西兰花变软即可。

星期四：红烧鱼块

食材：

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜切片，蒜切末，葱切段。
3. 热锅冷油，油热后放入腌制好的鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入姜片、蒜末、葱段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽、老抽，加水没过鱼块，大火烧开后转小火炖煮15分钟。
6. 最后加入盐调味即可出锅。

星期五：凉拌黄瓜

食材：

• 黄瓜 1根
• 盐 适量
• 醋 适量
• 蒜 适量
• 辣椒油 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 黄瓜洗净，切成条或片。
2. 用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
3. 蒜切末，与醋、辣椒油混合成调味汁。
4. 将黄瓜条放入盘中，倒入调味汁，拌匀后即可食用。

星期六：番茄炖牛腩

食材：

• 牛腩 500克
• 番茄 2个
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 牛腩洗净，切成块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜切片，葱切段。
3. 热锅冷油，油热后放入腌制好的牛腩块，煎至两面金黄。
4. 加入姜片、葱段，翻炒均匀。
5. 加入适量的生抽，加水没过牛腩块，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
7. 最后加入盐调味即可出锅。

星期日：清蒸鲈鱼

食材：

• 鲈鱼 1条
• 姜 适量
• 葱 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 食用油 适量

做法：

1. 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 姜切片，葱切段。
3. 将腌制好的鲈鱼放入蒸盘中，放上姜片和葱段。
4. 大火蒸10分钟。
5. 蒸好的鲈鱼取出，撒上葱花，淋上少许热油即可。

通过以上一周的家常菜谱，不仅可以让您在忙碌的工作之余享受美食，还能让家人感受到家的温暖。健康生活从这里开始，祝您生活愉快！