一周美味家常菜，轻松下饭又营养，告别外卖，自己动手做！

周一：番茄炒蛋

材料：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 葱 1根

步骤：

1. 鸡蛋打入碗中，加盐打散。
2. 番茄洗净切块。
3. 热锅凉油，油热后倒入蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块，翻炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，加盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

周二：清蒸鱼

材料：

• 鱼一条（约500克）
• 葱 1根
• 姜 1块
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量

步骤：

1. 鱼洗净，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 葱切段，姜切片。
3. 锅中加水烧开，放入鱼，大火蒸8-10分钟。
4. 蒸好的鱼取出，撒上葱段、姜片。
5. 热锅凉油，油热后浇在鱼上，加入盐和鸡精调味即可。

周三：宫保鸡丁

材料：

• 鸡胸肉 200克
• 胡萝卜 1根
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 淀粉 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 胡萝卜、青椒、红椒切丁，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅中加油烧热，放入鸡丁炒至变色，盛出。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入蔬菜丁翻炒。
5. 加入鸡丁，加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

周四：红烧茄子

材料：

• 茄子 2个
• 猪肉末 100克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 茄子洗净切块，用开水焯一下捞出。
2. 锅中加油烧热，放入猪肉末炒至变色，盛出。
3. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入茄子块翻炒。
4. 加入猪肉末，加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

周五：青椒肉丝

材料：

• 猪里脊肉 200克
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 大蒜 3瓣
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 猪里脊肉切丝，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒切丝，葱切段，姜蒜切片。
3. 锅中加油烧热，放入肉丝炒至变色，盛出。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，放入青椒丝翻炒。
5. 加入肉丝，加入盐、糖、醋调味，翻炒均匀即可。

周六：蒜蓉西兰花

材料：

• 西兰花 1棵
• 大蒜 3瓣
• 盐 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 西兰花洗净，切成小朵。
2. 大蒜切片。
3. 锅中加水烧开，放入西兰花焯水2分钟捞出。
4. 锅中加油烧热，放入蒜片炒香。
5. 加入西兰花，加入盐调味，翻炒均匀即可。

周日：红烧肉

材料：

• 猪肉 500克
• 生姜 1块
• 八角 2个
• 桂皮 1根
• 香叶 2片
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量
• 植物油 适量

步骤：

1. 猪肉洗净切块，用开水焯水去除血沫。
2. 生姜切片，八角、桂皮、香叶备用。
3. 锅中加油烧热，放入猪肉块翻炒至表面微黄。
4. 加入生姜片、八角、桂皮、香叶炒香。
5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐调味，加水没过猪肉。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右，待肉变软烂即可。