周一：番茄牛腩
1. 准备材料
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 1根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 八角 2个
- 桂皮 1段
2. 制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱切段。
- 锅中放油，加入葱姜炒香。
- 放入牛腩翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入足够的热水，放入八角和桂皮。
- 大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 调入盐和白糖，炖至汤汁浓稠即可。
周二：清蒸鲈鱼
1. 准备材料
- 鲈鱼 1条（约500克）
- 姜 1块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 蒸鱼豉油 适量
2. 制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 在鱼身上划几刀，方便入味。
- 姜切片，葱切段。
- 将姜片和葱段铺在鱼身上。
- 锅中加水烧开，放入鱼蒸10分钟。
- 取出鱼，撒上盐和鸡精。
- 烧热蒸鱼豉油，浇在鱼上即可。
周三：宫保鸡丁
1. 准备材料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 醋 1茶匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡蛋清 1个
2. 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入料酒、生抽、老抽、淀粉和鸡蛋清抓匀腌制20分钟。
- 花生米炸熟备用。
- 青红椒切丁，葱姜蒜切末。
- 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
- 加入鸡丁翻炒至变色。
- 加入青红椒丁翻炒。
- 加入盐、白糖和醋调味。
- 最后加入炸好的花生米，翻炒均匀即可。
周四：红烧茄子
1. 准备材料
- 茄子 2根
- 猪肉末 100克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 八角 2个
- 桂皮 1段
2. 制作步骤
- 茄子切条，用盐腌制10分钟。
- 锅中放油，加入腌制好的茄子炸至表面金黄。
- 猪肉末用料酒、生抽、老抽抓匀腌制10分钟。
- 锅中留底油，加入葱姜炒香。
- 加入腌制好的猪肉末翻炒至变色。
- 加入炸好的茄子翻炒均匀。
- 加入八角和桂皮。
- 加入足够的热水，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调入盐和白糖，炖至汤汁浓稠即可。
周五：蒜蓉西兰花
1. 准备材料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 制作步骤
- 西兰花切小朵，蒜切片。
- 锅中加水烧开，加入西兰花焯水2分钟。
- 取出西兰花，沥干水分。
- 锅中放油，加入蒜片炒香。
- 加入西兰花翻炒。
- 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。
周六：酸辣土豆丝
1. 准备材料
- 土豆 2个
- 胡萝卜 1根
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 醋 1汤匙
- 辣椒粉 适量
2. 制作步骤
- 土豆去皮切丝，用盐腌制10分钟。
- 胡萝卜切丝，葱姜切丝。
- 锅中放油，加入葱姜炒香。
- 加入土豆丝和胡萝卜丝翻炒。
- 调入盐、醋和辣椒粉，翻炒均匀即可。
周日：番茄鸡蛋面
1. 准备材料
- 鸡蛋 2个
- 番茄 2个
- 面条 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 盐 适量
- 鸡精 适量
2. 制作步骤
- 鸡蛋打散，番茄切块，葱姜切丝。
- 锅中加水烧开，下面条煮熟。
- 另起锅，加入油，加入葱姜炒香。
- 加入番茄翻炒至出汁。
- 加入煮好的面条，翻炒均匀。
- 调入盐和鸡精，翻炒均匀即可。