引言
在忙碌的工作之余，为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能满足味蕾，还能增进家庭情感。本文将为大家带来一周的家常菜食谱，让您轻松备菜，享受美味。
周一：番茄炒蛋
原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块，葱切段。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱段，翻炒均匀，加盐调味即可。
周二：宫保鸡丁
原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、老抽腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒洗净切块，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，加入鸡丁翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入青红椒翻炒。
- 倒入炒好的鸡丁，加入花生米，翻炒均匀，加盐调味即可。
周三：鱼香茄子
原料
- 茄子 2个
- 蒜 2瓣
- 姜 1块
- 葱 1根
- 郫县豆瓣酱 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 茄子洗净切条，蒜切片，姜切丝，葱切段。
- 热锅凉油，加入茄子条，炒至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入豆瓣酱、葱姜蒜炒香。
- 倒入炒好的茄子条，加入生抽、老抽、盐，翻炒均匀即可。
周四：青椒肉丝
原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 葱 1根
- 姜 1块
- 蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝，葱切段，姜切丝，蒜切片。
- 热锅凉油，加入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再加入青椒丝翻炒。
- 倒入炒好的肉丝，加入盐，翻炒均匀即可。
周五：蒜蓉西兰花
原料
- 西兰花 1颗
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 西兰花洗净切块，蒜切片。
- 热锅凉油，加入蒜片炒香。
- 倒入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。
周六：红烧肉
原料
- 五花肉 500克
- 姜 1块
- 葱 1根
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 五花肉切块，姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，加入五花肉块，炒至表面微黄，盛出备用。
- 锅中留底油，加入姜、葱炒香，再加入料酒、生抽、老抽。
- 倒入炒好的五花肉块，加入适量水，大火烧开后转小火炖煮1小时，加入盐调味即可。
周日：清蒸鱼
原料
- 鱼一条（约500克）
- 姜 1块
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
做法
- 鱼洗净，用刀在鱼身上划几道口子，加入盐腌制10分钟。
- 姜切片，葱切段。
- 锅中加水烧开，放入腌制好的鱼，蒸10分钟。
- 蒸好的鱼取出，撒上葱姜，淋上热油即可。
通过以上一周的家常菜食谱，您可以在短时间内为家人准备一顿美味又营养的晚餐。祝您烹饪愉快！