第一天：红烧肉
简介
红烧肉是一道经典的中式家常菜，以其软糯的肉质和浓郁的酱香而闻名。以下是一份详细的制作步骤，让你轻松在家做出美味红烧肉。
材料
- 五花肉 500克
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 2颗
- 桂皮 1段
步骤
- 五花肉切块，冷水下锅，加入少量料酒和姜片，焯水去腥。
- 焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净。
- 锅中放入少量油，加入冰糖，小火慢慢炒至冰糖溶化并呈金黄色。
- 加入焯水后的五花肉，翻炒均匀，使肉质上色。
- 加入姜片、葱段、八角、桂皮，继续翻炒出香味。
- 倒入料酒、生抽、老抽，加入适量水，大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至肉质软糯，收汁即可。
第二天：西红柿炒鸡蛋
简介
西红柿炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，口感鲜嫩，营养美味。
材料
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 2个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鸡蛋打散，加入少量盐，搅拌均匀。
- 西红柿洗净切块。
- 锅中放入适量油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固成块状，盛出备用。
- 锅中再次加油，加入西红柿块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋块，加入适量盐，翻炒均匀即可。
第三天：宫保鸡丁
简介
宫保鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，麻辣鲜香，非常适合家庭聚餐。
材料
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少量盐、料酒、淀粉抓匀腌制。
- 花生米炒熟备用。
- 青红椒洗净切块，葱姜蒜切末。
- 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜末爆香。
- 加入鸡丁，翻炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
- 加入料酒、生抽、老抽、醋，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，翻炒均匀即可。
第四天：清蒸鱼
简介
清蒸鱼是一道清淡健康的家常菜，鱼肉鲜嫩，营养丰富。
材料
- 鱼一条（约500克）
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒸鱼豉油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤
- 鱼洗净，鱼身切斜刀，鱼腹划开，加入盐、料酒腌制。
- 锅中放入葱姜，加水烧开，放入腌制好的鱼，大火蒸8-10分钟。
- 蒸好的鱼取出，去掉葱姜，淋上蒸鱼豉油。
- 锅中加热少量油，待油热后浇在鱼身上即可。
第五天：炒面
简介
炒面是一道简单快捷的家常菜，口感劲道，美味可口。
材料
- 面条 适量
- 鸡蛋 1个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红椒 适量
- 肉末 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤
- 面条煮熟备用。
- 鸡蛋打散，加入少量盐，炒熟备用。
- 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜末爆香。
- 加入肉末，炒至变色。
- 加入青红椒块，继续翻炒。
- 加入面条和炒好的鸡蛋，加入适量盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可。
第六天：酸辣土豆丝
简介
酸辣土豆丝是一道简单易做的家常菜，口感脆嫩，酸辣可口。
材料
- 土豆 2个
- 葱 适量
- 姜 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 花椒粉 适量
步骤
- 土豆去皮切丝，用清水冲洗，去除淀粉。
- 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜末爆香。
- 加入土豆丝，快速翻炒均匀。
- 加入适量醋、盐、花椒粉，翻炒均匀即可。
第七天：麻婆豆腐
简介
麻婆豆腐是一道麻辣鲜香的家常菜，豆腐软嫩，肉末鲜香。
材料
- 豆腐 1块
- 猪肉末 适量
- 青蒜 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 豆瓣酱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
步骤
- 豆腐切成小块，用开水焯一下，捞出备用。
- 锅中放入适量油，加热后加入葱姜蒜末爆香。
- 加入豆瓣酱，炒出红油。
- 加入猪肉末，炒至变色。
- 加入适量水，烧开后加入豆腐，加入盐、鸡精，煮至入味。
- 最后加入青蒜段，翻炒均匀即可。