早餐，作为一天中第一餐，对于提供能量和营养至关重要。中式早餐以其丰富的种类和营养均衡的特点，深受人们喜爱。以下是一周的中式美味早餐食谱，让您在享受美食的同时，也能保证营养均衡。
周一：皮蛋瘦肉粥
材料：
- 大米 100g
- 皮蛋 2个
- 猪瘦肉 50g
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将大米洗净，浸泡30分钟。
- 猪瘦肉洗净切丝，皮蛋去壳切丁。
- 锅中加水，放入大米煮至粥稠。
- 加入皮蛋丁和瘦肉丝，煮至肉丝变色。
- 调入盐和鸡精，撒上香菜即可。
周二：豆浆油条
材料：
- 黄豆 50g
- 油条 2根
- 香菜 少许
- 盐 适量
做法：
- 将黄豆浸泡一夜，然后磨成豆浆。
- 油条切小块，放入热豆浆中浸泡。
- 加入盐和香菜即可。
周三：鸡蛋灌饼
材料：
- 面粉 100g
- 鸡蛋 2个
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 豆瓣酱 适量
做法：
- 将面粉加入适量水和盐，揉成面团。
- 将面团擀成薄片，打入鸡蛋。
- 将鸡蛋液均匀涂在面皮上，撒上香菜。
- 从一端卷起，切成小段。
- 烧热平底锅，将灌饼煎至两面金黄。
周四：煎饼果子
材料：
- 面粉 50g
- 鸡蛋 1个
- 胡萝卜丝 少许
- 青椒丝 少许
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 酱油 适量
做法：
- 将面粉加入适量水和盐，搅拌均匀成糊状。
- 平底锅加热，倒入适量面糊，摊成薄饼。
- 鸡蛋打散，均匀涂在面饼上，撒上胡萝卜丝、青椒丝和香菜。
- 卷起面饼，切成小段。
- 加入酱油调味。
周五：包子
材料：
- 面粉 200g
- 酵母 适量
- 猪肉馅 100g
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将面粉和酵母混合，加水揉成面团，发酵至两倍大。
- 将猪肉馅加入盐、鸡精和香菜，搅拌均匀。
- 将面团分割成小块，擀成面皮，包入猪肉馅。
- 将包子放入蒸锅中，蒸10分钟即可。
周六：鸡蛋饼
材料：
- 鸡蛋 2个
- 面粉 50g
- 青椒丝 少许
- 胡萝卜丝 少许
- 香菜 少许
- 盐 适量
- 鸡精 适量
做法：
- 将鸡蛋打散，加入面粉、盐和鸡精，搅拌均匀。
- 平底锅加热，倒入适量面糊，摊成薄饼。
- 铺上青椒丝、胡萝卜丝和香菜。
- 翻面煎至两面金黄。
周日：粥品拼盘
材料：
- 粥品（如皮蛋瘦肉粥、红豆粥等）若干
- 小菜（如凉拌黄瓜、咸菜等）若干
做法：
- 准备好粥品和小菜。
- 将粥品和小菜搭配在一起即可。
通过以上一周的中式美味早餐食谱，您可以在享受美食的同时，保证营养均衡，为一天的工作和学习提供充足的能量。祝您健康快乐！