印度，这个拥有悠久历史和多元文化的国家，其街头美食更是独具特色，令人垂涎。以下将揭秘印度街头四大让人难以抗拒的美食传奇。
1. 咖喱（Curry）
咖喱，作为印度菜的灵魂，早已深入人心。在印度，咖喱的种类繁多，每一种都有其独特的风味。咖喱的制作通常以多种香料为基础，如姜、蒜、辣椒、孜然、肉桂等，再配以新鲜的蔬菜、肉类或海鲜。咖喱的味道浓郁、香辣，让人回味无穷。
咖喱牛肉饭（Curry Beef Rice）
以咖喱为主要调料的牛肉饭，是印度街头常见的一道美食。将牛肉炖煮至软烂，与咖喱、米饭一同食用，口感鲜美，营养丰富。
2. 塔利（Thali）
塔利，是一种包含多种小份菜肴的套餐，通常有米饭、薄饼、豆类咖喱、蔬菜咖喱和甜点。塔利不仅美味，还能让人一次性品尝到多种印度风味。
帕尼普里（Pani Puri）
帕尼普里，是一种小巧的油炸空心球，里面填充着辣味土豆泥和酸辣水。一口咬下，外脆内软，口感层次丰富，是印度街头的一种常见小吃。
3. 比尔亚尼（Biryani）
比尔亚尼，是一种用香料和米饭烹制的传统印度菜，通常搭配鸡肉、羊肉或蔬菜。比尔亚尼的香气扑鼻，米饭粒粒分明，是印度街头的一种经典美食。
瓦达·帕夫（Vada Pav）
瓦达·帕夫，是一种印度街头小吃，由土豆饼、辣椒和其他香料夹在面包中制成。这种小吃简单且经济实惠，深受印度人民的喜爱。
4. 库尔菲（Kulfi）
库尔菲，是一种用牛奶制成、常以开心果调味的传统冰品，其历史可追溯至16世纪莫卧儿王朝时期。在印度闷热夏日里，咬一口香浓柔滑的库尔菲，堪称极致享受。
这四大美食传奇，仅仅是印度街头美食的冰山一角。在印度，每一道美食都承载着丰富的文化和历史，让人流连忘返。