引言
越南街头小吃以其独特的风味和丰富的种类吸引了无数食客。这些小吃不仅美味，而且制作起来简单易学。以下是几种越南街头小吃的秘制食谱，让你在家也能轻松享受越南风味。
1. 越南米粉（Bún）
材料
- 米粉：200克
- 牛肉片或鸡肉丝：100克
- 生菜、紫菜、豆芽、黄瓜：适量
- 鱼露、酱油、醋、辣椒酱：适量
- 花生油、蒜末、葱花：适量
制作步骤
- 将米粉用温水浸泡30分钟，捞出沥干。
- 牛肉片或鸡肉丝用酱油、蒜末、花生油腌制10分钟。
- 烧一锅水，将腌制好的肉片或鸡肉丝煮熟，捞出备用。
- 在碗中放入泡软的米粉，加入煮熟的肉片或鸡肉丝、生菜、紫菜、豆芽、黄瓜等。
- 根据个人口味，加入适量的鱼露、酱油、醋、辣椒酱等调味料。
- 撒上葱花，拌匀即可食用。
2. 越南春卷（Spring Rolls）
材料
- 春卷皮：适量
- 鲜虾、猪肉、胡萝卜、黄瓜：适量
- 鱼露、酱油、蒜蓉、辣椒酱：适量
- 花生油、葱：适量
制作步骤
- 将鲜虾去壳去肠线，猪肉切成丝，胡萝卜和黄瓜切成细丝。
- 将虾、猪肉、胡萝卜、黄瓜丝放入碗中，加入鱼露、酱油、蒜蓉、辣椒酱等调味料腌制10分钟。
- 取一张春卷皮，放入适量的馅料，卷起，封口处涂上少许水，使春卷皮粘合。
- 烧一锅水，将春卷放入蒸锅中，蒸约10分钟。
- 蒸好的春卷取出，淋上少许花生油，撒上葱花即可食用。
3. 越南法棍三明治（Banh Mi）
材料
- 越南法棍面包：2片
- 火腿、鸡肉、生菜、黄瓜、西红柿：适量
- 酱料（甜辣酱、花生酱、芝麻酱）：适量
制作步骤
- 将法棍面包横切开，内侧涂抹上酱料。
- 将火腿、鸡肉、生菜、黄瓜、西红柿等食材放入面包中。
- 根据个人口味，加入适量的酱料。
- 享用美味的越南法棍三明治。
结语
以上是几种越南街头小吃的秘制食谱，希望你能在家尝试制作，享受越南美食的魅力。记得，制作过程中可以根据个人口味进行调整，让这些美食更加符合你的口味。祝你好胃口！