初中生营养晚餐，美味又健康，一周食谱大公开！

周一：番茄牛腩面

食材：

• 牛腩 300克
• 番茄 2个
• 面条 100克
• 葱 1根
• 姜 1块
• 蒜 2瓣
• 酱油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法：

1. 牛腩切块，焯水去血沫。
2. 番茄切块，葱切段，姜切片，蒜拍碎。
3. 锅中放油，加入葱姜蒜炒香。
4. 放入牛腩翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、酱油翻炒均匀。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
7. 加入番茄块，继续炖煮15分钟。
8. 面条煮熟后捞出，放入碗中。
9. 将炖好的牛腩和番茄汤倒入面条碗中。
10. 加入盐和白胡椒粉调味即可。

周二：清蒸鱼

食材：

• 鱼一条（约500克）
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 香菜 适量

做法：

1. 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净。
2. 姜切片，葱切段。
3. 鱼身两侧划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
4. 锅中放水，水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
5. 蒸好的鱼取出，撒上香菜。
6. 锅中放油，加热后浇在鱼身上即可。

周三：胡萝卜炖排骨

食材：

• 排骨 300克
• 胡萝卜 2根
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法：

1. 排骨焯水去血沫。
2. 胡萝卜切块，葱切段，姜切片。
3. 锅中放油，加入葱姜炒香。
4. 放入排骨翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入胡萝卜块，继续炖煮30分钟。
7. 加入盐和白胡椒粉调味即可。

周四：番茄炒蛋

食材：

• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙

做法：

1. 鸡蛋打散，加入料酒、盐拌匀。
2. 番茄切块，葱切段。
3. 锅中放油，加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 加入盐调味即可。

周五：土豆炖牛肉

食材：

• 牛肉 300克
• 土豆 2个
• 姜 1块
• 葱 1根
• 料酒 1汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法：

1. 牛肉切块，焯水去血沫。
2. 土豆切块，葱切段，姜切片。
3. 锅中放油，加入葱姜炒香。
4. 放入牛肉翻炒至表面微黄。
5. 加入料酒、适量清水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
6. 加入土豆块，继续炖煮30分钟。
7. 加入盐和白胡椒粉调味即可。

周六：青椒肉丝

食材：

• 猪肉 150克
• 青椒 2个
• 葱 1根
• 姜 1块
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙

做法：

1. 猪肉切丝，青椒切丝，葱切段，姜切丝。
2. 猪肉丝中加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
3. 锅中放油，加入肉丝翻炒至变色。
4. 加入青椒丝、葱段、姜丝继续翻炒。
5. 加入盐调味即可。

周日：番茄鸡蛋面

食材：

• 鸡蛋 2个
• 番茄 2个
• 面条 100克
• 葱 1根
• 盐 适量
• 料酒 1汤匙

做法：

1. 鸡蛋打散，加入料酒、盐拌匀。
2. 番茄切块，葱切段。
3. 锅中放油，加入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
4. 锅中留底油，加入番茄块翻炒至出汁。
5. 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6. 面条煮熟后捞出，放入碗中。
7. 将炒好的番茄鸡蛋倒入面条碗中即可。