引言
对于学生党来说，告别外卖，学会几道家常菜不仅能够节省开支，还能培养生活技能。本文将介绍几道简单易学的家常菜，让你轻松开灶，享受美味。
一、番茄炒蛋
1.1 原料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 糖 少许
- 食用油 适量
1.2 制作步骤
- 鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出。
- 锅中留底油，加入番茄块，炒至出汁。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入少许糖，翻炒均匀即可。
1.3 小贴士
- 番茄切块时，可以先在番茄上划个十字，便于炒出汁水。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
二、宫保鸡丁
2.1 原料
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 青红椒 各1个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
2.2 制作步骤
- 鸡胸肉切丁，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净切块。
- 热锅凉油，倒入花生米，小火炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，加入鸡丁，炒至变色。
- 加入青红椒块，翻炒几下。
- 加入生抽、老抽，翻炒均匀。
- 最后加入炒好的花生米，炒匀即可。
2.3 小贴士
- 鸡丁腌制时，加入淀粉可以使鸡肉更加嫩滑。
- 炒鸡丁时，火不宜太大，以免鸡肉炒老。
三、青椒肉丝
3.1 原料
- 猪里脊肉 200克
- 青椒 2个
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
3.2 制作步骤
- 猪里脊肉切丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 青椒洗净切丝。
- 热锅凉油，加入肉丝，炒至变色。
- 加入青椒丝，翻炒几下。
- 加入生抽、料酒，翻炒均匀即可。
3.3 小贴士
- 肉丝腌制时，加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒肉丝时，火不宜太大，以免肉丝炒老。
结语
通过学习以上几道家常菜，学生党们可以轻松开灶，告别外卖，享受美食。希望这些教程能够帮助到你们，祝你们烹饪愉快！