引言
毛豆，又称青豆，是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。传统的家常毛豆做法多为清炒或盐水煮，但今天，我们将为您介绍几种新颖的毛豆做法，让您在家也能轻松制作出美味营养的毛豆佳肴，让全家人都爱不释口。
准备工作
材料清单
- 新鲜毛豆 500克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
工具准备
- 锅
- 砧板
- 刀
- 调料碗
新做法一：毛豆炒里脊肉
步骤
- 准备食材：将毛豆去壳，里脊肉切成薄片，葱切段，姜蒜切片。
- 腌制肉片：将里脊肉片放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉，拌匀后腌制10分钟。
- 炒毛豆：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，再加入毛豆翻炒至变色。
- 炒肉片：将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至肉片变色。
- 调味出锅：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
新做法二：毛豆炖排骨
步骤
- 准备食材：将毛豆去壳，排骨剁成小块，葱姜蒜切片。
- 焯水：锅中加入水，放入排骨焯水去血沫，捞出备用。
- 炖煮：锅中加入适量食用油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入排骨和毛豆，加入足量水。
- 调味：加入生抽、老抽、料酒、盐调味，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅：炖至排骨熟烂，毛豆入味即可出锅。
新做法三：毛豆炒虾仁
步骤
- 准备食材：将毛豆去壳，虾仁去壳去肠线，葱切段，姜蒜切片。
- 炒虾仁：锅中加入适量食用油，油热后放入虾仁炒至变色。
- 炒毛豆：将毛豆放入锅中，加入葱姜蒜炒香。
- 调味出锅：加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
结语
毛豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜，通过以上三种新做法，您可以在家中轻松制作出美味营养的毛豆佳肴。快动手尝试吧，让全家人都爱上这道美味的毛豆吧！