引言
毛豆,又称青豆,是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜。传统的家常毛豆做法多为清炒或盐水煮,但今天,我们将为您介绍几种新颖的毛豆做法,让您在家也能轻松制作出美味营养的毛豆佳肴,让全家人都爱不释口。
准备工作
材料清单
- 新鲜毛豆 500克
- 猪里脊肉 150克
- 葱 2根
- 姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 白胡椒粉 适量
- 水淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
工具准备
- 锅
- 砧板
- 刀
- 调料碗
新做法一:毛豆炒里脊肉
步骤
- 准备食材:将毛豆去壳,里脊肉切成薄片,葱切段,姜蒜切片。
- 腌制肉片:将里脊肉片放入碗中,加入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉和水淀粉,拌匀后腌制10分钟。
- 炒毛豆:锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香,再加入毛豆翻炒至变色。
- 炒肉片:将腌制好的肉片放入锅中,快速翻炒至肉片变色。
- 调味出锅:加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
新做法二:毛豆炖排骨
步骤
- 准备食材:将毛豆去壳,排骨剁成小块,葱姜蒜切片。
- 焯水:锅中加入水,放入排骨焯水去血沫,捞出备用。
- 炖煮:锅中加入适量食用油,油热后放入葱姜蒜炒香,加入排骨和毛豆,加入足量水。
- 调味:加入生抽、老抽、料酒、盐调味,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
- 出锅:炖至排骨熟烂,毛豆入味即可出锅。
新做法三:毛豆炒虾仁
步骤
- 准备食材:将毛豆去壳,虾仁去壳去肠线,葱切段,姜蒜切片。
- 炒虾仁:锅中加入适量食用油,油热后放入虾仁炒至变色。
- 炒毛豆:将毛豆放入锅中,加入葱姜蒜炒香。
- 调味出锅:加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
结语
毛豆是一种营养丰富、口感鲜美的蔬菜,通过以上三种新做法,您可以在家中轻松制作出美味营养的毛豆佳肴。快动手尝试吧,让全家人都爱上这道美味的毛豆吧!
