引言
家常菜晚餐是许多人生活中不可或缺的一部分。它们不仅美味可口，而且制作简单，适合忙碌的现代生活。本篇文章将为您提供一周不重样的家常菜晚餐菜谱，让您轻松上手，享受美味的同时，也能保持饮食的多样性。
周一：番茄牛腩
材料
- 牛腩 500克
- 番茄 3个
- 葱 2根
- 姜 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
制作步骤
- 牛腩切块，焯水去血沫。
- 番茄切块，葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入牛腩翻炒至表面微黄。
- 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 加入番茄块，继续炖煮30分钟。
- 调味加盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。
周二：宫保鸡丁
材料
- 鸡胸肉 300克
- 花生米 50克
- 青红椒 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
制作步骤
- 鸡胸肉切丁，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 花生米炒香备用。
- 青红椒切丁，葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入鸡丁炒至变色。
- 加入葱姜蒜爆香。
- 加入青红椒丁翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖调味。
- 最后加入炒香的花生米，翻炒均匀即可。
周三：红烧茄子
材料
- 茄子 2根
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
制作步骤
- 茄子切条，用盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入茄子翻炒至表面微黄。
- 加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 调味加盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。
周四：清蒸鱼
材料
- 鲈鱼 1条
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 料酒 1汤匙
- 香菜 适量
制作步骤
- 鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净。
- 在鱼身上划几刀，用料酒、盐腌制10分钟。
- 葱切段，姜蒜切片。
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，撒上葱段、姜片、蒜片。
- 大火蒸10分钟。
- 蒸好后撒上香菜即可。
周五：蒜蓉西兰花
材料
- 西兰花 1个
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 水淀粉 1汤匙
制作步骤
- 西兰花切成小朵，蒜切片。
- 热锅凉油，放入蒜片爆香。
- 加入西兰花翻炒至断生。
- 调味加盐，用水淀粉勾芡。
- 翻炒均匀即可出锅。
周六：红烧肉
材料
- 五花肉 500克
- 葱 1根
- 姜 1块
- 料酒 2汤匙
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1汤匙
制作步骤
- 五花肉切块，焯水去血沫。
- 葱切段，姜切片。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香。
- 加入五花肉翻炒至表面微黄。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮1小时。
- 调味加盐、白糖，炖至汤汁浓稠即可。
周日：番茄炒蛋
材料
- 鸡蛋 3个
- 番茄 2个
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
制作步骤
- 鸡蛋打散，加盐、胡椒粉调味。
- 番茄切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入番茄块翻炒至出汁。
- 调味加盐，翻炒均匀即可出锅。
通过以上一周不重样的家常菜晚餐菜谱，您可以在忙碌的生活中，轻松地享受到美味可口的菜肴。祝您用餐愉快！