砂锅菜因其独特的烹饪方式和浓郁的味道，成为了许多家庭餐桌上的常客。以下是一些家常砂锅食谱，它们不仅美味，而且制作简单，能够温暖你的味蕾与生活。
一、经典番茄牛腩砂锅
材料：
- 牛腩：500克
- 番茄：3个
- 老抽：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 老抽：1汤匙
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：2片
- 八角：2个
步骤：
- 牛腩切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 番茄切块，生姜切片，大蒜拍碎，葱切段。
- 砂锅中加入适量清水，放入牛腩、生姜、大蒜、香叶、八角，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时左右，直到牛腩熟透。
- 加入番茄块，继续炖煮20分钟。
- 调入老抽、生抽、料酒、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后撒上葱段即可。
二、滋补羊肉砂锅
材料：
- 羊肉：500克
- 白萝卜：1个
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 老抽：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白胡椒粉：适量
- 香叶：2片
- 八角：2个
步骤：
- 羊肉切块，放入沸水中焯水去血沫，捞出备用。
- 白萝卜去皮切块，生姜切片，葱切段。
- 砂锅中加入适量清水，放入羊肉、生姜、香叶、八角，大火烧开。
- 转小火炖煮1小时左右，直到羊肉熟透。
- 加入白萝卜块，继续炖煮30分钟。
- 调入老抽、生抽、料酒、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 最后撒上葱段即可。
三、家常豆腐煲
材料：
- 豆腐：1块
- 粉丝：适量
- 胡萝卜：适量
- 青椒：适量
- 葱：适量
- 生姜：适量
- 老抽：1汤匙
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
- 豆腐切块，胡萝卜切片，青椒切丝，生姜切片，葱切段。
- 砂锅中加入适量清水，放入豆腐、胡萝卜、生姜、葱段，大火烧开。
- 转小火炖煮10分钟。
- 加入粉丝、青椒丝，继续炖煮5分钟。
- 调入老抽、生抽、料酒、盐、白胡椒粉，大火烧开后转小火炖煮5分钟。
- 最后撒上葱段即可。
这些家常砂锅食谱不仅简单易学，而且营养丰富，能够为你的家庭带来温暖和美味。快来尝试一下吧！