芦笋鸡排是一道既美味又健康的菜肴,它结合了芦笋的清新口感和鸡排的鲜嫩多汁,为追求健康饮食的朋友们提供了一个绝佳的选择。本文将详细介绍芦笋鸡排的低脂秘制方法,帮助您在家轻松制作出美味又健康的减脂佳肴。
芦笋鸡排的营养价值
芦笋
芦笋是一种低热量、高纤维的蔬菜,含有丰富的维生素和矿物质,具有很好的抗氧化作用。它富含的硒元素可以增强免疫力,而膳食纤维则有助于消化和预防便秘。
鸡胸肉
鸡胸肉是高蛋白、低脂肪的优质肉类,非常适合减肥期间食用。它含有丰富的维生素B6和烟酸,有助于身体的新陈代谢。
低脂秘制芦笋鸡排的制作步骤
准备材料
- 鸡胸肉 2块
- 芦笋 6根
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
- 面包糠 适量
- 鸡蛋 1个(打散)
制作步骤
鸡胸肉处理:
- 将鸡胸肉洗净,用刀背轻轻拍松,使其更容易入味。
- 用盐、黑胡椒粉和鸡精腌制15分钟。
芦笋处理:
- 将芦笋洗净,切去根部,切成段。
- 在沸水中焯水1分钟,捞出后用冷水冲洗,沥干水分。
裹粉:
- 将腌制好的鸡胸肉用厨房纸巾吸去多余水分。
- 鸡蛋打散,将鸡胸肉先裹上一层蛋液,再裹上面包糠。
烹饪:
- 热锅凉油,油温升至5成热时,放入裹好的鸡胸肉,中火煎至两面金黄,熟透即可。
摆盘:
- 将煎好的鸡排放在盘子的中央,周围摆放上焯好水的芦笋。
小贴士
- 在制作过程中,可以使用橄榄油代替植物油,以降低脂肪含量。
- 为了减少热量摄入,可以选择低脂或脱脂的鸡蛋。
- 烹饪时,注意火候控制,避免过度煎炸,以免增加热量。
总结
芦笋鸡排是一道既美味又健康的菜肴,通过低脂秘制的方法,您可以在享受美食的同时,也能达到减脂的目的。赶快动手尝试吧,让健康与美味同行!