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解锁每周美食秘籍：周日家常菜食谱图表，轻松学会烹饪百味佳肴

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引言

每周的周日，是一周忙碌生活的终点，也是享受家庭时光的开始。在这个时候，为自己和家人准备一顿美味的家常菜，不仅能提升幸福感，还能增进家庭成员之间的情感交流。本文将为您提供一份详细的周日家常菜食谱图表，让您轻松学会烹饪百味佳肴。

食谱图表

以下是一份详细的周日家常菜食谱图表，包括菜品名称、所需材料、烹饪步骤和注意事项。

1. 红烧肉

  • 材料：五花肉、酱油、糖、料酒、葱、姜、八角、桂皮、香叶
  • 步骤：
    1. 五花肉切块，焯水去腥。
    2. 锅中放油，将五花肉煎至两面金黄。
    3. 加入葱、姜、八角、桂皮、香叶炒香。
    4. 倒入酱油、糖、料酒，加水没过肉块。
    5. 煮沸后转小火慢炖，直至肉质酥烂。
  • 注意事项：红烧肉要小火慢炖，才能使肉质酥烂入味。

2. 清蒸鱼

  • 材料：鱼、葱、姜、料酒、生抽、盐
  • 步骤：
    1. 鱼洗净，在鱼身上划几刀，便于入味。
    2. 葱、姜切丝，铺在鱼身上。
    3. 加入料酒、生抽、盐，腌制10分钟。
    4. 将鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟。
  • 注意事项：清蒸鱼要蒸至鱼眼凸出，肉质鲜嫩。

3. 地三鲜

  • 材料：茄子、土豆、青椒、蒜、生抽、盐、糖、鸡精
  • 步骤：
    1. 茄子、土豆、青椒切块，蒜切片。
    2. 锅中放油，分别将茄子、土豆、青椒煎至两面金黄。
    3. 锅中留少许油，加入蒜炒香。
    4. 倒入茄子、土豆、青椒，加入生抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
  • 注意事项：茄子、土豆煎至两面金黄，味道更佳。

4. 宫保鸡丁

  • 材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、盐、淀粉
  • 步骤：
    1. 鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
    2. 干辣椒切段，葱、姜、蒜切片。
    3. 锅中放油，将鸡丁炒至变色。
    4. 加入干辣椒、葱、姜、蒜炒香。
    5. 加入花生米，加入生抽、糖、盐，翻炒均匀。
  • 注意事项：鸡丁要炒至变色，口感更佳。

结语

通过以上食谱图表，您可以在周日轻松学会烹饪四道家常菜。希望这些美味的佳肴能为您的家庭生活增添色彩，让家人感受到您的关爱。祝您烹饪愉快！

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