绍兴，这座历史文化名城，不仅有着丰富的文化遗产，更有着独特的美食文化。城西作为绍兴的一个重要区域，聚集了众多地道美食，是游客和美食爱好者的必游之地。以下是绍兴城西不可错过的地道美食地图。
1. 清汤越鸡
清汤越鸡是绍兴的传统名菜，选用绍兴特产越鸡，配以火腿、香菇、笋片等辅料，清炖而成。鸡肉白嫩，骨松脆，汤清鲜，是绍兴菜中的经典之作。
2. 梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴最具代表性的菜肴之一，选用五花肉和梅干菜，经慢火焖炖，肉质酥烂，梅干菜香糯，味道鲜美。
3. 绍兴臭豆腐
绍兴臭豆腐是绍兴的特色小吃，以其独特的制作工艺和口感著称。臭豆腐外酥里嫩，味道鲜美，是游客必尝的美食。
4. 绍兴香糕
绍兴香糕是绍兴的传统糕点，以糯米为主要原料，配以桂花、芝麻、桔皮等佐料，口感松软香甜，有浓郁的桂花香气。
5. 绍兴茴香豆
绍兴茴香豆以其浓郁的茴香味而著称，选用饱满的黑豆为原料，加入多种香料慢火细炖，豆子酥软可口，茴香味浓。
6. 干菜焖肉
干菜焖肉是绍兴的传统名菜，选用五花肉和干菜，经慢火焖炖，肉质酥烂，干菜香糯，味道鲜美。
7. 绍兴霉干菜
绍兴霉干菜是绍兴的特色食材，以其独特的发酵工艺和风味著称。霉干菜可以用来炒菜、炖汤，是绍兴菜中不可或缺的配料。
8. 绍兴黄酒
绍兴黄酒是绍兴的特产，以其独特的风味和营养价值而闻名。在绍兴城西，你可以品尝到各种口味的黄酒，如加饭酒、元红酒等。
9. 绍兴酱鸭
绍兴酱鸭是绍兴的传统名菜，选用当地的鸭子，经过腌制、晾晒、烤制等多道工序而成，色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
10. 绍兴醉蟹
绍兴醉蟹是绍兴的传统名菜，选用当地的螃蟹，经过腌制、醉制等多道工序而成，口感鲜美，是绍兴菜中的佳肴。
在绍兴城西，这些地道美食分布在各个角落，等待着你的探索和品尝。快来这里，感受绍兴美食的魅力吧！