家常菜，顾名思义，是指那些制作简单、口感美味、营养丰富且适合家庭日常饮食的菜肴。学会几道快手家常菜，不仅能让你在忙碌的生活中享受到美味的滋味，还能体现出你对生活的热爱和对家人的关怀。以下是一些简单易学的快手家常菜，让你轻松成为厨房达人！
一、宫保鸡丁
材料：
- 鸡胸肉 200克
- 花生米 适量
- 干辣椒 适量
- 青红椒 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大蒜 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 鸡胸肉切成丁，加入料酒、生抽、淀粉和盐抓匀腌制10分钟。
- 干辣椒切段，青红椒切块，葱、姜、大蒜切末。
- 热锅凉油，下入花生米炸熟捞出备用。
- 锅中留底油，下入腌制好的鸡丁，翻炒至变色。
- 加入干辣椒、葱、姜、大蒜翻炒出香味。
- 放入青红椒继续翻炒。
- 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
- 最后加入炸好的花生米，炒匀出锅即可。
二、番茄炒蛋
材料：
- 鸡蛋 2个
- 番茄 1个
- 葱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
做法：
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切成小块，葱切成葱花。
- 热锅凉油，下入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，下入番茄块翻炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，加入盐和糖调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，炒匀出锅即可。
三、蒜蓉西兰花
材料：
- 西兰花 1朵
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 西兰花洗净切成小朵，蒜切成末。
- 热锅凉油，下入蒜末炒香。
- 放入西兰花翻炒均匀。
- 加入盐和胡椒粉调味，炒匀出锅即可。
这些快手家常菜不仅制作简单，而且营养健康，非常适合忙碌的上班族。只要你掌握好火候和调味技巧，就能轻松学会美味秘诀，为家人带来满满的关爱和幸福！