杭州，这座充满历史底蕴与现代活力的城市，以其独特的美食文化吸引着无数食客。在杭州的街头巷尾，隐藏着许多充满地方特色的美食街，其中东乡风味尤为引人注目。本文将带您探寻东乡风味，漫步杭州美食街，感受一场味蕾与文化的双重盛宴。
东乡风味：历史传承的美食记忆
东乡，位于杭州东部，这里的历史悠久，文化底蕴深厚。东乡风味，便是在这样的历史背景下孕育而生的美食文化。东乡美食讲究色、香、味、形，注重食材的新鲜和口感的层次。
传统小吃：舌尖上的东乡
- 东乡豆腐干：选用优质大豆为原料，经过多道工序制作而成，口感鲜美，是东乡的传统名吃。
- 东乡粽子：以糯米、五花肉、蛋黄等为馅，用竹叶包裹，蒸熟后香气扑鼻，口感软糯。
- 东乡糖藕：将藕节去皮，灌入糯米，煮熟后切片，外裹糖浆，甜而不腻。
美味佳肴：传承与创新
- 东乡炖鸡：选用当地土鸡，配以多种药材和香料炖煮，汤汁鲜美，鸡肉嫩滑。
- 东乡扣肉：选用猪五花肉，经过腌制、蒸煮等工序，肉质酥烂，肥而不腻。
- 东乡臭豆腐：选用优质豆腐，经过发酵、腌制等工序，口感独特，香气扑鼻。
杭州美食街：一场味蕾的狂欢
杭州的美食街遍布全市，各具特色。以下是一些不可错过的美食街：
武林路美食街
武林路美食街是杭州最有名的美食街之一，这里汇集了全国各地的美食，让您在品尝地道的东乡风味的同时，也能体验其他地方的美味。
河坊街
河坊街是杭州的历史文化街区，这里的美食以杭州本地特色为主，如西湖醋鱼、龙井虾仁等，让您在品尝美食的同时，感受杭州的历史文化。
吴山夜市
吴山夜市是杭州的老牌夜市，这里的小吃琳琅满目，让您在享受夜市热闹氛围的同时，大快朵颐。
总结
东乡风味与杭州美食街的融合，为食客们带来了一场味蕾与文化的双重盛宴。在这里，您可以品尝到地道的东乡美食，感受杭州的历史文化，度过一个难忘的美食之旅。